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简历详情

更新时间：2025-06-16

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                                        日料厨师长、日料研发                                    
                                

                                {{ direction }}
                            

                                48岁
                                /
                                男                                /
                                已婚                                /
                                大专                                /
                                29年经验
                            

                                电话：
                                13800138000

                                  
                                邮箱：
                                abcd@163.com

曾就职领域：餐饮

目前居住地：上海市

期望工作地：上海市,海外全域,杭州市,北京市

目前年薪：35.00万元

期望年薪： 40万元

教育经历

工作经历

项目经历

教育经历

工作经历

任职时间

                                    2020-01-01 至 2025-01-01
                                
                                    职位名称职位名称
                                
任职公司

                                    任职公司任职公司
                                
任职描述

                                    任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任;

                                    职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职;

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工作经历

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            厨师长                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            职责业绩:

5. 负责门店后厨管理,并对厨师和员工进行技术指导和相关知识的培训

6. 带领和监督部门员工按公司的标准、流程和方法进行操作,确保操作的标准型、统一性和安全性

7. 负责出品把控 、严格把控成本,避免浪费,降低损耗

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            行政主厨兼店长                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            职责业绩:

1. 全权负责餐厅所有行政运营,采购进货,菜单制定,板前餐品制作等服务

2. 负责门店后厨管理,并对厨师和员工进行技术指导和相关知识的培训

3. 带领和监督部门员工按公司的标准、流程和方法进行操作,确保操作的标准型、统一性和安全性

4. 负责出品把控 、严格把控成本,避免浪费,降低损耗

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            行政主厨兼店长                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            职责业绩:

1. 全权负责餐厅所有行政运营,采购进货,菜单制定,板前餐品制作等服务

2. 负责门店后厨管理,并对厨师和员工进行技术指导和相关知识的培训

3. 带领和监督部门员工按公司的标准、流程和方法进行操作,确保操作的标准型、统一性和安全性

4. 负责出品把控 、严格把控成本,避免浪费,降低损耗

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            海鲜产品研发                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            职责业绩:

1. 负责研发海鲜及寿司产品在家乐福天山店门店的制作和新品开发

2. 研发三文鱼相关产品开发

3. 确定海鲜及寿司的食材来源及品质,建立相应的供应链

4. 培训门店厨师,制定产品制作的标准化流程

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            日料行政主厨                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            职责业绩:

1. 熟悉和掌握食材的货源情况,进行当地及进口食材的采购,确保原料的质量 控制材料成本,确保相应利润

2. 负责后厨及外场人员的管理,制定标准流程,合理指派人员工作,确保餐厅的良好运作, 根据食材及顾客需求定期开发新菜品

3. 为重要顾客提供针对性的板前料理服务

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            行政主厨                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            职责业绩:

1. 全权负责餐厅所有行政运营,采购进货,菜单制定,板前餐品制作等服务

2. 负责门店后厨管理,并对厨师和员工进行技术指导和相关知识的培训

3. 带领和监督部门员工按公司的标准、流程和方法进行操作,确保操作的标准型、统一性和安全性

4. 负责出品把控 、严格把控成本,避免浪费,降低损耗

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            日料行政主厨                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            职责业绩: 熟悉和掌握食材的货源情况,进行当地及进口食材的采购,确保原料的质量 控制材料成本,确保相应利润 根据食材及顾客需求定期开发新菜品为重要顾客提供针对性的板前料理服务

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            日料主厨                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            该公司

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            日料主厨                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            职责业绩: 熟悉和掌握食材的货源情况,进行当地及进口食材的采购,确保原料的质量 控制材料成本,确保相应利润 根据食材及顾客需求定期开发新菜品为重要顾客提供针对性的板前料理服务