岗位职责：1. 负责日常运营中，对厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定；2. 负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等；3. 负责定期亲自收人对食品质量的意见，了解厅面对客诉及市场行情的看法，不断改进菜式和提高出品要求；4. 负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材5. 负责每日巡视厨房工作情况，了解预订情况、备料情况，合理调派人力和安排工作；6. 负责每日检查各个厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况，把好食品卫生安全质量关。7. 负责每日检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。制订原料采购划，控制每日原料的进货量；8. 负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动；9. 完成上级领导交办的其他工作。职位要求：1. 年龄 30-45 岁，有高端中餐/高端私厨房的整体营运管理经验；2. 热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识；3. 精通菜烹饪技术、具备创新菜式研发能力；4. 具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力；5. 有一定的厨房团队资源，能有效管控厨房的人员流动性；6. 具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好。