食品行业一直都是社会运转的关键支撑，数据显示，2025 年全球食品行业规模预计将从9.6万增长至 10.2 万亿美元。其涵盖产品类型丰富，从烘焙食品到乳制品，再到休闲零食等，整个产业链上下游环节复杂。让我们一起深入剖析食品行业的发展脉络~

一．食品行业的发展

民以食为天，自古以来社会的发展就离不开食品行业。据统计2024年全球食品行业规模约9.6万亿美元，受粮食价格波动及供应链修复影响，2025年预计增长至10.2万亿美元。

预计2025年全球食品行业市场规模将突破10万亿美元，2021-2025年复合增长率（CAGR）约4.5%。其中，亚太地区增速最快，中国市场规模或达2.3万亿美元，占全球比重超20%。

二．食品行产品类型和代表企业

虽然食品行业有很多种分类方式，不过按照消费者的视角，可以简单从食品类型分为以下几类饮料、乳制品、粮油加工、休闲零食、调味品、方便食品速和烘焙糕点食品等。

（更全面的的企业排行榜和企业简介点击下方资料包哦↓↓↓↓）

1.烘焙食品类

代表企业：桃李面包（短保面包）、宾堡（国际品牌多纳圈）、达利园（长保糕点）、好利来（现制烘焙连锁）
渠道变革：便利店鲜食区（如7-11自有品牌）与线上烘焙定制服务同步发展。

2.乳制品类

代表企业：伊利（常温奶/酸奶）、蒙牛（高端品牌特仑苏）、光明（鲜奶/乳酪）、法国达能（婴幼儿配方奶粉）
行业特征：低温鲜奶赛道竞争激烈，区域性乳企如新希望、君乐宝加速布局。

3.休闲食品类

代表企业：三只松鼠（坚果/零食）、良品铺子（高端零食集合）、洽洽（瓜子/每日坚果）、亿滋国际（奥利奥/炫迈）
创新方向：代餐化零食（如蛋白棒）、地方特色食品工业化（如柳州螺蛳粉品牌好欢螺）。

（更全面的的企业排行榜和企业简介在资料包里↓↓↓↓）

三．食品行业产业链

从食品生产顺序的角度来说，可以将食品产业链分成上中下三个环节。

1. 上游：食品行业的上游主要涉及原材料的生产和供应，是整个产业链的基础，包括农业生产（如种植粮食、蔬菜、水果，养殖畜禽、水产等）、食品添加剂和配料生产、农业投入品（如化肥、农药、饲料等）生产等环节。

2. 中游：中游主要是食品加工和制造环节，将上游的原材料进行加工、处理、包装，转化为可销售的食品产品。包括粮食加工、肉类加工、乳制品加工、饮料制造、休闲食品制造等。

3. 下游：下游主要涉及食品的流通和销售，以及最终到达消费者手中的环节。包括食品批发、零售（如超市、便利店、专卖店等）、餐饮服务（如餐厅、快餐店、咖啡馆等）、电商平台等。

每一个产业链中都有着不一样的机遇与挑战，如果想选择细分赛道进入食品行业一定要仔细分析。

四．食品行业三大火热赛道

                                                                                        （资料包文章下方下载↓↓↓↓）

当下有三个方向，是想进入产品行业的伙伴需要关注的。首先是

1. 健康功能性食品

随着社会的发展，人均寿命的提高，国民对健康的关注也日益增加。上到银发群体，下到00后初入职场，无一不在吃的上用心。因此有健康功能性的食品是很有发展潜力的。

2.食品企业出海

这几年中国企业出海的不在少数，餐饮行业也在其中占据了大半江山。像海底捞、蜜雪冰城、瑞幸都是非常成功的食品企业出海案例，而未来也会有更多的食品企业纷纷效仿，开拓新的商业区域。

3.跨境食品电商

跨境电商的火热终于吹到了食品行业。随着中国文化的强势输出，跨境食品电商应抓住抓住从“流量红利”到“文化深水区”的转变 。

小编为大家附上了食品行业全链条的脑图和食品企业排名的表格~  资料包下载口令请扫码回复“食品资料包”领取！