岗位职责：

-主导大豆蛋白低粘速溶、白度提升及风味改善方向的技术研究与产品开发，建立核心技术平台

-系统解析大豆蛋白结构–工艺–功能关系，明确关键控制因子与评价指标

-设计并实施酶改性、热改性、复配、精制等工艺路线，实现目标功能属性

-协同应用团队在保健品、肉豆制品、饮料、乳品、代餐、烘焙等典型场景中进行验证与配方优化

-对标索莱、ADM、邦基等公司标杆产品，开展功能性能测试、差距分析与技术迭代

-撰写技术文件、专利、研究报告，形成可沉淀的技术资料库与标准化流程

-指导下属工程师或助理开展实验与中试，推动成果工业化落地

二、画像

1 基本要求

年龄区间：30–45 岁 45岁以下，破格可考虑好的话

-学历背景：硕士及以上学历，食品科学、农产品加工、植物蛋白化学、食品配料工程或相关专业

-语言能力：能阅读和分析英文专利与文献 最低 好的话可以英语工作语言的。

-结果导向，能以项目结果为核心，快速推动验证与落地

-注重结构化表达与问题溯源能力，能独立拆解“原料–工艺–功能”链路；

-对标杆（如索莱、ADM、金海、山松、禹王、瑞康）技术趋势敏感 ，擅于提炼可转化要素

 8 年以上植物蛋白或功能性蛋白原料研发经验，其中至少 3 年以上聚焦蛋白结构改性或速溶风味方向

-有速溶蛋白、脱腥蛋白、高白度蛋白、酶改性蛋白、发酵蛋白等项目经验者优先

-曾在国际或国内标杆企业（如：杜邦/IFF、ADM、嘉吉、索宝、瑞康、山松、禹王、金海等）从事植物蛋白功能改良相关项目

-具备从实验室到中试放大的全流程经验，并能撰写标准操作文件（SOP）及质量标准

-发表相关专利或论文，具备一定的技术话语权或业内口碑

-曾主导开发过标杆产品（如 Supro 系列、ProFam、Nutrilac 等

-熟悉国际食品配料标准（GB、Codex、FSSC22000 等）