在全球化的浪潮下，中国新消费企业正走出国门，寻找新的增长机会。国内餐饮行业，作为新消费领域较为突出的行业类型之一，开始将目光投向东方的岛国——日本。

日本市场因其庞大的消费群体，以及对中国的餐饮文化表现出浓厚的兴趣和较高的接受度，成为新消费餐饮品牌寻求海外发展的理想地。对于绝大部分餐饮品牌来说，出海日本的第一步，就是开门店。

但是在日本开餐饮门店，面临的挑战远比国内多的多，各种法规、税法等，都会让初来乍到的中国餐饮品牌头疼不已，那么餐饮品牌出海日本，有哪些必须的注意事项呢？

一、中国餐饮品牌在日本发展特点及注意事项

1、连锁化与多元化发展

比如海底捞、杨国福、库迪咖啡库迪咖啡等连锁品牌均通过标准化运营和数智化管理，在日本开设多家门店；

2、本土化与特色化并存

绝大部分品牌都坚持“ガチ中华”（地道中餐），使用中国食材和调料，保留原汁原味，并搭建本土团队，招聘雇佣日本店长、经理、运营营销人员等，保证本地化的落地；同时也有品牌结合日本人口味进行改良，以吸引当地消费者。

3、适应市场需求变化

针对日本“一人食”文化、“中食”（半成品/成品）消费增长的趋势，中国品牌推出小份量菜品、半成品包装等，降低食物浪费，提升便利性。同时，考虑到日本人喜欢堂食的特点，品牌通过打造特色装修、提供互动表演，满足日本消费者对精神满足和个性化体验的需求。

注意事项：

企业出海日本，最重要的是了解当地的情况，最终实现本土化的经营。而作为餐饮企业，需要更多的了解日本的税收制度、食品安全法规、卫生标准等相关要求。

日本社会对食品安全的要求极为苛刻，"日本食品安全世界第一" 是一个备受认可的说法。

日本的食品安全法规，包括但不限于《食品安全基本法》、《食品卫生法》和《JAS法》等。例如在食品原材料的采购、储存及加工等各个环节，餐饮门店均要有严格的管理措施与规范标准，以确保食材的新鲜程度与安全性。这些法规严格执行，违反者必受到重罚。

图片来源/日本厚生劳动省

税法方面，日本的主要税种包括法人税（相当于企业所得税）、消费税（相当于增值税）和地方税等。法人税的税率为23.2%，消费税的税率为10%。日本的个人所得税和我国的综合所得个税税制类似，实行累进税制，为5%-45%。此外，日本还有固定资产税、印花税等地方税种。

而这些困扰中国品牌的难题，都可以通过本地化招聘来解决。比如招聘一名资深的行业内的店长、运营负责人，用他们的经验来规避相关的高风险问题！但是招聘本地人又该如何落地？

二、中国餐饮品牌在日本招聘特点

中国餐饮品牌在日本招聘注重本土化与国际化结合，通过灵活的岗位设置、有竞争力的待遇及文化适配策略，吸引多元化人才支持品牌发展。

1、本土化与融合趋势
招聘本地员工以融入当地文化，同时保留部分中国籍核心团队确保菜品品质，形成“中日结合”的人才结构。

2、岗位需求多样化
除厨师、服务员等基础岗位外，部分品牌招聘店长、运营经理等管理岗位，要求具备日语能力、餐饮管理经验及本土文化适应性。

3、注重稳定性考量
餐饮行业的特性，导致很多餐饮从业者普遍转职频繁，所以很多中企除了看员工的文化适配以外，也会核心关注人选的稳定性。

4、劳动力短缺背景下的高需求
日本餐饮业面临严重的人手短缺问题，2025年数据显示，餐饮业的正式员工和非正式员工缺口持续增长。这一背景下，更加剧了中企招聘的难度。所以大部分中企都会提供如正社员等相配备的福利待遇来吸引本地职工。

目前出海日本的中国餐饮企业越来越多，关注日本本地招聘特点和问题，能帮助企业快速规模招聘风险，或者借用熟悉日本本地人才市场的猎头公司来完成出海计划~

杨国福位于池袋的门店

三、智乐聘为中企餐饮品牌的交付案例


在此背景下，智乐聘日本团队接到国内精品咖啡M Stand的日本首店团队搭建的需求，包括日本店长/副店长/正社员/咖啡师等。因为企业刚刚出海日本，根基不稳，对于日本人才市场、劳动法规等都不熟悉，所以需要专业的本地猎头支持。智乐聘日本本地团队介入后，马上开始进行市场摸查。

岗位招聘难点：

1. 企业瞄准星巴克和小蓝瓶的店长及管理人员，这两家外资企业在日本国内运营的非常好，待遇和条件都非常有竞争力，在薪资不具备较高优势的前提下，人才挖掘困难；
2、日本关西餐饮行业的年轻人普遍比较自由，我行我素，意向难以确认
3、企业在日本是一号店，品牌影响力、规模等都不具备足够优势

岗位交付情况：

智乐聘日本团队接到项目后，联合我们关西-京都的日本猎头渠道共同寻访，并先后在店长、副店长、咖啡师等不同岗位推荐人才。

针对年轻候选，我们通过发送企业介绍材料，中国和日本两方面的各种探店视频等，让候选更直观的了解到企业的优势和特点，以及在国内的运营情况，最终完成本地团队的搭建工作。目前精品咖啡M Stand京都首店已经顺利开业运营中！

这是中国精品咖啡品牌 M Stand 出海第一站，但不会是最后一站，其他门店招聘计划也在开展中，大家可以期待一下~
 

餐饮品牌在日本的首店开业还只是第一步，中国餐饮企业在产品、运营乃至本土文化理解等方面仍面临不小的挑战。

在大国崛起的大背景下，中国文化的输出已经越来越强势，中国餐饮的海外市场也会越来越广阔，智乐聘用人才助力企业出海，和企业一起追赶国际巨头，开创属于中企的时代！

如果您的企业也在出海日本，希望通过专业的猎头团队帮您搭建团队，您可以联系下方工作人员：