10月17日，“格力电器新‘四大发明’之晶弘冰箱美食巡回品鉴会”湖北首站活动在武汉格力徐东旗舰店举行，武汉晚报近40位读者参与本次活动，并一同烘焙糕点、品鉴咖啡、制作蔬菜沙拉……更重要的是，大家共同见证晶弘461冰箱“瞬冷冻”技术令-5℃水不结冰的神奇。

工作人员展示晶弘冰箱“瞬冷冻”技术，能让液态的水瞬间变成冰

什么是晶弘瞬冷冻？

晶弘瞬冷冻技术，通过快速形成的圆形冰晶粒子捕捉并锁住食物细胞，不会产生坚硬的冰晶带，不刺破食物细胞组织，营养不流失。瞬冷冻过的食物再放入冷冻室冷冻也不会结冰，拿出来后可以轻轻松松一刀切。

晶弘瞬冷冻技术，从根本上改变了传统的冷冻原理，让快速形成的冰晶粒子均匀散布在液态水中，快速跨过结冰区，不会产生坚硬的冰晶带，使水在-5℃时依然不结冰。瞬冷冻后的水受到外部温度的交换和冲击在瞬间立即结冰，轻轻松松做冰沙。 

“-5℃水不结冰”惊呆小伙伴

0℃以下水不结冰?开什么玩笑?当“晶弘冰箱美食品鉴会”招募贴发布之初，不少市民都认为“-5℃水不结冰”违反物理原理，绝不可能发生。

然而，在17日活动现场，却发生神奇一幕——工作人员从冰箱里取出一瓶液态的纯净水，并将水倒入盘子后，这些水便立刻成冰了。

不少读者对此连连惊叹：“水在冰箱里不凝结，相反在常温里却能却成冰了。真是稀奇!是不是水有什么板眼?”

“水只是非常普通的纯净水。奇妙之处是在于将它放置晶弘461冰箱身体里长达8小时以上。”晶弘冰箱产品培训师张浩向大家解开谜底，原来晶弘冰箱拥有业内最为领先的“瞬冷冻”技术。

张浩介绍，“瞬冷冻”使冰晶粒子可以均匀散布在液态水中，解决零度以下水结冰问题。“离开瞬冷冻室的液态水很快成了冰，这就是瞬冷冻室的效果，它可以让水在零下保持液态，换句话说，食物在瞬冷冻室中可以在-5℃环境下保存时而不结冰。”

晶弘冰箱助你变身美食家

据了解，“瞬冷冻”技术在抑制食物结霜变色、无需解冻即轻松处理食材、瞬间制作可口冰沙、热食急冻保鲜等方面表现十分令人惊艳，能帮助每一位热爱烹饪的人士享受做饭带来的乐趣。

活动现场，晶弘冰箱工作人员逐一展示了“零度以下不结冰”带来的其它好处。

其一，如果如肉类这样的食物在冷冻状态而不结冰，就不会因为冰晶刺破细胞壁而导致营养流失;其二，很多家庭不愿将热食直接放进冰箱，担心影响口感，但瞬冷冻技术可以将热食进行急冻，不影响口感;其三，由于瞬冷冻的急冻和零下不结冰，冷冻的食物不会出现结霜、变色;其四，冷冻的食物无需解冻，可直接取用，不必再花很多时间来给食物解冻，也可以直接将肉类食品切成块。